Wissen

Jägerwissen und Wildküche

Wildtiere, Jagdhunde, Waffenkunde, Lexikon und Quiz – und vom Anschuss bis auf den Teller die Wildküche.

Wissen

Nachschlagen statt suchen

Steckbriefe, Waffenkunde, Trophäen, Lexikon und ein Quiz mit dem amtlichen Fragenkatalog – auch für die Zeit nach der Jägerprüfung.

Wildtier-Steckbriefe — **Wildtiere**86 Arten mit Foto: Ansprechen, Biologie, Trophäen, Jägersprache, Recht und Jagdzeit je Bundesland, dazu, ob deine Waffen passen

Jagdhunderassen — **Jagdhunde**35 Rassen mit Einsatz und Prüfungen, dazu die passenden Schweißhundeführer

Quiz zur Jägerprüfung — **Quiz**Lernkartei, Prüfungssimulation und Frage des Tages

Wildküche

Vom Anschuss bis auf den Teller

48 Rezepte von Rehrücken bis Nutria – sortiert nach Wildart und Teilstück. Dazu Wildbret-Wissen für 20 Wildarten: Reifung, Teilstücke und Kerntemperatur.

**Hirschgulasch mit Preiselbeeren**Schmoren · 3 StundenFoto: Kritzolina, CC BY-SA 4.0

**Rehrücken rosa mit Wacholder**Kurzbraten · 40 Minuten · Kern 56–58 °CFoto: Ruth Hartnup from Vancouver, Canada, CC BY 2.0

**Wildschweinkeule in Malzbier**Schmoren · 3½ Stunden · Kern mind. 72 °CFoto: Benreis, CC BY-SA 4.0

Mengen rechnen sich auf deine Portionen um
Kerntemperatur und Garmethode bei jedem Rezept
Hinweis auf Trichinenuntersuchung, wo sie Pflicht ist
Eigene Rezepte mit Foto ins Waidbuch legen
Rezepte an Bekannte schicken – mit Knopf, um das passende Stück bei dir zu wünschen

Waidmannsheil – und weniger Zettelwirtschaft.

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